Croissants perdus
6 Portionen
Gelingt leicht
35 Min
Resteverwertung deluxe: Gipfeli-Auflauf mit einem feinem Aprikosen-Kompott.
NO FOOD WASTE:
Zugegeben: Buttergipfeli schmecken frisch gebacken am besten. Mit diesem Auflauf kannst du aber übrig gebliebene Gipfeli in ein köstliches Gericht verwandeln und damit verhindern, dass sie entsorgt werden müssen!
Zutaten
Kompott
600 g
Aprikosen
120 g
Zucker
½ TL
Kardamompulver
Guss
3
Buttergipfeli (evtl. vom Vortag)
1 dl
Milch (100 ml)
2
Eier
40 g
Zucker
Dekoration
etwas
Puderzucker
Hinweis
Rezept Nr. 2686
Zubereitung:
Gesamt:
35 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
10 Min
1
Kompott
Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Mit allen restlichen Zutaten mischen und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten zu einem Kompott kochen.
2
Vorbereiten
Gratinform (ca. 1 Liter) fetten und bereitstellen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
3
Guss
Buttergipfeli quer halbieren und in die Gratinform verteilen. Milch mit Finesse Vanille, Eiern und Zucker verrühren und über die Gipfeli giessen. Den Kompott zwischen den Gipfeli verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 bis 15 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: 10 - 15 Min.
4
Dekoration
Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
Hinweis
Tipp: Die Aprikosen können auch durch Zwetschgen oder Kirschen ersetzt werden.
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