Dinkel-Grillfladen

etwa 8 Stücke

Gelingt leicht

100 Min

Entdecke das einfache Dinkel-Grillfladen Rezept zum Grillen, Einrollen und Füllen – perfekt für deine nächste Sommerparty oder gemütliches Abendessen.

Der Dinkel-Grillfladen ist ein vielseitiger Genuss, der sich perfekt zum Füllen, Belegen oder Einrollen eignet. Der Teig aus Dinkelmehl wird mit einem wertvollen Kochstück vorbereitet und erhält so eine besonders luftige, knusprige Textur. Beim Grillen entstehen herrlich aromatische Fladen, die w...

Zutaten

Kochstück zum Vorbereiten

75 ml

Milch

25 g

Dinkelmehl

Teig

400 g

Dinkelmehl

2 dl

Wasser (200 ml)

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

10 g

Salz

10 ml

Olivenöl

Zum Bestreichen

etwas

Olivenöl

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Dr. Oetker Trockenhefe

Zubereitung:

Gesamt:

100 Min

Zubereitung:

40 Min

Ruhen:

60 Min

Kochstück zum Vorbereiten

Milch mit Mehl in einen Kochtopf geben und unter Rühren zu dicklicher Konsistenz kochen. Die Masse unter mehrmaligem umrühren abkühlen.

Teig

Das Kochstück mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) auf niedriger Stufe ca. 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und auf einen mit Olivenöl bestrichenen Teller geben. Zugedeckt ca. 1 Std. ruhen lassen.

Den Teig in ca. 80 g Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf einer mit Dinkelmehl bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Zum Bestreichen

Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und am vorgeheizten Grill ausbacken.