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Dunkle Schokoladen-Truffes
etwa 20 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Wenn Schoko-Träume wahr werden...
Zutaten
Masse
200 g
Zartbitterschokolade mit 85% Kakaoanteil
50 g
Butter, weich
1 dl
Crème double (Doppelrahm, 45% Milchfett)
Garnitur
etwas
Kakaopulver
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Hinweis
Rezept N° 2294
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Masse
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Doppelrahm in eine Schüssel geben und Vanille zugeben (40 Umdrehungen mit der Vanille Mühle). Schokolade-Butter dazugeben und vorsichtig mischen. Die Masse ca. 60 Minuten kalt stellen.
Truffes formen (evtl. Einweghandschuhe verwenden) und nochmals ca. 60 Minuten kalt stellen.
2
Garnitur
Kakaopulver in eine Schüssel geben und die Truffes einzeln darin wenden. Truffes kalt servieren.
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Hinweis
Tipp: In gut verschliessbaren Dosen lassen sich die Schokoladen- Truffes etwa 1 Woche aufbewahren.
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