Dutch Baby Dreierlei

Dutch Baby Dreierlei

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Der holländische Pancake aus dem Ofen, mit drei verschiedenen Beilagen.

DER FLUFFIGE HOLLÄNDER: Was die Namensgebung der Dutch Baby Pancakes betrifft, ist man sich nicht ganz einig. Entweder wurde der Namen vom deutschen Pfannkuchen in Dutch abgewandelt oder der Dutch Baby stammt tatsächlich von niederländischen Pilgern ab.

Zutaten

Teig

Eier

2 dl

Milch (200 ml)

100 g

Mehl

1 TL

Dr. Oetker Backpulver

1 EL

Zucker

Heisse Beeren

250 g

Beerenmischung tiefgefroren

100 g

Zucker

1 TL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Apfel-Zimt

200 g

Äpfel

1 EL

Zitronensaft

15 g

Butter

1 EL

Zucker

1 Prise

Zimt

Banane-Baumnuss

Bananen

100 g

Baumnüsse

50 g

Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel

Dekoration

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Dr. Oetker Dessert Sauce Caramel

Hinweis

Rezept Nr. 2655

Zubereitung:

Gesamt:

30 Min

Zubereitung:

15 Min

Backen:

15 Min

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heissluft: 200 °C

Geölte Gusseisenpfanne im vorgeheizten Backofen während 15 Minuten vorheizen. Ist keine Gusseisenpfanne zur Hand, kann eine geölte Springform (Ø 24 cm) verwendet werden.

Teig

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, in die heisse Pfanne geben und 15 bis 20 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 15 - 20 Min.

Heisse Beeren

Beeren mit Zucker und Vanille Paste kurz aufkochen.

Apfel-Zimt

Äpfel waschen, rüsten, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Äpfel darin dünsten. Zucker beigeben und mit Zimt abschmecken.

Banane-Baumnuss

Banane in Scheiben schneiden, mit wenig Öl kurz anbraten. Baumnüsse grob hacken, beigeben und mit der Caramel Sauce beträufeln.

Dekoration

Dutch Baby mit beliebigem Belag anrichten und mit Puderzucker bestäuben.