Erdbeer-Vanille Konfitüre

Erdbeer-Vanille Konfitüre

4 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

30 Min

Eine beliebte Kombination unter den selbstgemachten Konfitüren: Erdbeer-Vanille.

GELIERFÄHIGKEIT: Wusstest du, dass nicht jede Frucht gleich gut für Konfitüre geeignet ist? Je mehr Pektin in einer Frucht vorhanden ist, umso besser geliert sie von allein und benötigt weniger Zucker. Äpfel, Rhabarber sowie Zwetschgen gelieren gut, wohingegen Erdbeeren, Himbeeren sowie Kirschen...

Zutaten

Konfitüre

1 kg

Erdbeeren

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschoten

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre

Hinweis

Rezept Nr. 2712

Zubereitung:

Gesamt:

30 Min

Zubereitung:

30 Min

Vorbereiten

4 Gläser à 200 ml bereitstellen.

Konfitüre

Erdbeeren waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beigeben. Gelierzucker dazugeben und alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben.

Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis der Schaum zerfallen ist, Vanilleschoten entfernen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.