Erdbeerkonfitüre

Erdbeerkonfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Mit diesem Grundrezept ist klassische Erdbeerkonfitüre mit frischen Erdbeeren und Gelfix schnell und einfach selbstgemacht.

Zutaten

1 kg

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

500 g

Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Früchte vorbereiten

Früchte waschen und putzen. 1 Kilo abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Konfitüre kochen

Früchte mit Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Konfitüre in Gläser füllen

Erdbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.