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Erdbeerkonfitüre
etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Mit diesem Grundrezept ist klassische Erdbeerkonfitüre mit frischen Erdbeeren und Gelfix schnell und einfach selbstgemacht.
Zutaten
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Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Früchte vorbereiten
Früchte waschen und putzen. 1 Kilo abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.
2
Konfitüre kochen
Früchte mit Zucker und Gelfix 2:1 in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süssen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.
3
Konfitüre in Gläser füllen
Erdbeerkonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
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Hinweis
Tipp: Bei Verwendung von tiefgekühlten Früchten diese vorher auftauen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Tipp: Für eine Erdbeerkonfitüre ist auch unser Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre sehr gut geeignet.
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