Feine Apfelküchlein
Zutaten
Zubereitung:
Ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
Die Äpfel in Scheiben schneiden. Zucker mit Zitronenschale und -saft verrühren, die Apfelscheiben darin wenden und zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Schlagrahm mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Die Apfelscheiben auf die Masse geben.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Die Apfel-Küchlein vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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