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Feine Bananenwaffeln ohne Butter
etwa 8 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Diese wunderbaren Waffeln sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken herrlich luftig und fruchtig.
Zutaten
Waffelteig
2 Stk.
Bananen reife (etwa 300 g ohne Schale)
etwas
Zitronensaft
250 g
Mehl
1 EL
Zucker
2 Beutel
3
Eier (Grösse M)
80 ml
Speiseöl, z. B. Rapsöl
150 ml
Mineralwasser, mit Kohlensäure
Ausserdem
etwa 300 g
griechischer Joghurt, nature (10% Fett)
etwas
Zimt, gemahlen
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Von den Bananen 100 g in dünne Scheiben schneiden. Diese, damit sie nicht braun werden, mit etwas Zitronensaft bepinseln und beiseitestellen.
Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
2
Waffelteig zubereiten
Die restlichen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mehl mit Backpulver mischen, mit den zerdrückten Bananen und den restlichen Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe 1 Min. zu einem Teig verrühren.
3
Waffeln backen
Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. Je Waffel 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und gut goldgelb backen. Bananenwaffeln auf einen Kuchenrost legen.
4
Anrichten
Die Bananenwaffeln mit Joghurt, den Bananenscheiben und Zimt servieren.
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