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Feines Rhabarber-Crumble
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Dieses wunderbare Rezept für einen fruchtigen Rhabarber Crumble mit herrlich knusprigen Butterstreuseln gelingt ganz einfach!
Zutaten
Streuselteig
150 g
Mehl
100 g
Zucker
1 Msp.
Zimt, gemahlen
1 Beutel
1 Prise
Salz
100 g
Butter, weich
Zum Bestreuen
etwas
Puderzucker
Pistazien, gehackt
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
1
Vorbereiten
Eine Auflaufform (22 x 16 cm, etwa 1,2 l Inhalt) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
2
Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen und in knapp 2 cm grosse Stücke schneiden. Mit Puderzucker und Epifin gut vermischen und in der Form verteilen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heissluft: etwa 180 °C
3
Streuselteig zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten und auf den Rhabarberstücken verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: 25 - 30 Min.
Den Rhabarber Crumble aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen.
Dann mit Puderzucker und Pistazienkernen bestreuen und warm servieren.
Hinweis
Tipp: Rhabarber-Crumble mit Dr. Oetker Vanillesauce (1 Beutel Dr. Oetker Crème Fix Vanille und 5 dl Milch) oder Vanilleglacé geniessen.
Tipp: Die Hälfte des Rhabarbers durch Erdbeeren ersetzen.
Tipp: Statt frischen Rhabarber Tiefkühl-Rhabarber verwenden, diesen vorher auftauen lassen.
Tipp: Statt einer Auflaufform kann auch eine Quicheform (Ø 28-30 cm) verwendet werden. Dann das Rezept verdoppeln und die Backzeit etwa 5 Min. verlängern.
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