Frischkäse-Aufstrich-Trio

Frischkäse-Aufstrich-Trio

4 Portionen

Gelingt leicht

80 Min

Feine Aufstrich Varianten: Oliven und Zwiebeln, Tomaten oder Kräuter.

VERFEINERT: Crème fraîche ist ein Sauerrahmprodukt, dessen besondere Rezeptur in Frankreich entwickelt wurde. Sie enthält einen hohen Fettgehalt und die Konsistenz ist stichfest. Crème fraîche bleibt beim Erhitzen cremig und geschmeidig, weshalb sie auch oft zum Verfeinern von Saucen und Suppe...

Zutaten

Grundmasse

200 g

Frischkäse

100 g

Crème fraîche

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Paprikapulver

Kräuter

etwas

Schnittlauch

etwas

Petersilie

etwas

Dill

1 Prise

Knoblauchpulver

1 TL

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zwiebel-Olive

rote Zwiebel klein

einige

Thymianstängel

30 g

Oliven

Tomaten

20 g

Pinienkerne

30 g

rotes Pesto

1 EL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

30 g

getrocknete Tomaten in Öl

etwas

Basilikum frisch

etwas

Oregano

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Hinweis

Rezept Nr. 2644

Zubereitung:

Gesamt:

80 Min

Zubereitung:

20 Min

Ruhen:

60 Min

Grundmasse

Frischkäse und Crème fraîche mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Kräuter

Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und der Finesse Zitronenschale unter die Grundmasse mischen.

Zwiebel-Olive

Zwiebel und Thymian fein hacken, Oliven in Scheiben schneiden und unter die Grundmasse mischen.

Tomaten

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Pesto und Vanille Paste mit der Grundmasse mischen. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum abspülen, trocken tupfen und Blätter in feine Streifen schneiden. Pinienkerne und Oregano hacken. Alles der Grundmasse beigeben und gut mischen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Hinweis

Tipp: Kräuter-Aufstrich: Nach Belieben können weitere Kräuter und gehackte Zwiebeln beigemischt werden. Etwas Senf passt ebenfalls wunderbar.

Tipp: Tomaten-Aufstrich: Das rote Pesto kann durch ein wenig Tomatenmark ersetzt werden. Die Vanille Paste kann auch weggelassen werden, ist aber einen Versuch wert.

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