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Frittierte Birnen mit Zimt und Zucker
etwa 4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Birnen im knusprigen Teigmantel
Zutaten
Teig
200 g
Mehl
1 Beutel
2 ½ dl
Milch
2
Eier
1 EL
Zucker
Birnen
4
Birnen Williams
etwas
Mehl
1 - 2 l
Frittier-Öl oder Kokosfett
Garnitur
125 g
Zucker
3 TL
Zimt, gemahlen
Hinweis
Rezept Nr. 219
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Teig
Mehl, Trockenhefe, Milch, Eier, Mark der Vanilleschote und Zucker mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
2
Birnen
Williamsbirnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften nochmals halbieren. Birnenschnitze im Mehl wenden. Frittieröl oder Kokosöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 170-180°C erhitzen. Die Birnenschnitze durch den Teig ziehen und im heissen Öl 3-5 Minuten goldgelb und knusprig frittieren.
Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Garnitur
Zucker und Zimt mischen. Die Birnenschnitze noch heiss im Zimtzucker wenden.
Hinweis
1: Dazu passt eine Vanille- oder Caramelsauce.
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