Gesunde Himbeer Pralinen
etwa 2 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Diese gesunden Himbeer Pralinen sind ein wunderbar feiner Knabber-Genuss
Zutaten
Für die Pralinen
11 Stk.
Datteln
1 dl
Wasser
2 EL
Kakaopulver
200 g
Mandeln, ganz, geschält oder Cashewkerne
3 - 4 EL
Gefriergetrocknete Himbeeren zerdrückt
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Datteln mit heissem Wasser übergiessen und ca. 20 Min. einweichen lassen.
2
Pralinen formen
Die Enden der Vanilleschote abtrennen, mit den Nüssen, dem Kakaopulver, den Datteln und dem Einweichwasser fein mixen.
3
Mit feuchten Händen ca. 18 Kugeln formen. Für das beste Ergebnis, abwechselnd drücken und rollen. Bei zu starkem Druck fallen die Bites wieder auseinander. Einfach mit etwas Fingerspitzengefühl arbeiten.
Die Bällchen in den zuvor fein zerdrückten Himbeeren wälzen und servieren.
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Hinweis
Tipp: Pralinen eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, dann werden sie intensiver und noch besser im Geschmack.
Tipp: Aufbewahrung: Restliche Balls in eine wiederverschliessbare Box geben und im Kühlschrank oder Tiefkühler lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Tiefkühler bis zu 8 Wochen.
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