Grapefruit-Ananas-Konfitüre
etwa 8 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Diese feine Konfitüre bring Exotik aufs Brot
Zutaten
Zutaten
500 g
Pink Grapefruitfilets (vorbereitet gewogen)
500 g
Ananas (vorbereitet gewogen)
1 Beutel
1 Beutel
500 g
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Pink Grapefruits schälen, weisse Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 500 g abwiegen. Ananas schälen, Strunk entfernen, fein schneiden und 500 g abwiegen.
2
Zubereiten
Früchte und Zitronensäure mit Gelfix 2:1 und Zucker in einer grossen Pfanne gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis
Tipp: <b>Gelierprobe:</b> Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
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