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Backen

Grundrezept glutenfreies Tortenbiskuit

etwa 12 Stücke
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Ein Tortenboden mit glutenfreier Mehlmischung, der nach Belieben weiterverarbeitet werden kann.

Zutaten

Biskuitteig
2
Eier
2 EL
Wasser
40 g
Zucker
1 Beutel
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Tropfen
Dr. Oetker Aroma Zitrone
50 g
Glutenfreies Mehl
½ TL
Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
27 Min
1
Vorbereiten

Boden der Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

2
Biskuitteig

Eier mit Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Aroma unterrühren.

3

Mehlmischung mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 27 Min.


Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Boden auf einen Kuchenrost oder eine Platte stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen.

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Aroma Zitrone
Dr. Oetker Backpulver
Rezept Tipps
Belege den Boden nach Belieben mit Obst und/oder einer Crème.
Rezept Tipps
Backe für eine gefüllte Torte einen weiteren Boden und setze beide Böden mit Crème/Rahm zusammen.
Rezept Tipps
Der Tortenboden ist gefriergeeignet.
Rezept Tipps
Statt einer glutenfreien Mehlmischung kann auch Maismehl verwendet werden.
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