Hefeblechkuchen mit Zwetschgen

etwa 16 Stücke

Etwas Übung erforderlich

70 Min

Entdecke das leckere Hefeblechkuchen mit Zwetschgen Rezept – fruchtig, saftig und perfekt für gemütliche Kaffeerunden zu Hause.

Geniesse den saftigen Hefeblechkuchen mit Zwetschgen, der perfekt für jede Jahreszeit ist. Der lockere Hefeteig bildet die ideale Grundlage für den fruchtigen Zwetschgenbelag, der deinem Kuchen eine herrlich süße Note verleiht. Ob als feiner Nachmittagskuchen oder zum Kaffee, mit diesem Obstkuche...

Zutaten

Hefeteig

200 ml

Milch

50 g

Butter oder Margarine

375 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Trockenhefe

50 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise

Salz

Zwetschgenbelag

2 ½ kg

Zwetschgen

Zucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Trockenhefe

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

Gesamt:

70 Min

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Hefeteig

Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten und lauwarme Milch-Fett-Mischung zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heissluft: 180 °C

Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Auf dem Backblech ausrollen, vor den Teig als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen.

Zwetschgenbelag

Zwetschgen waschen, entsteinen und schuppenförmig mit der Innenseite nach oben auf den Hefeboden legen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 25 Min.

Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann mit Zucker bestreuen.