Herzhafte Süsskartoffel-Waffeln

Crème fraîche mit Tahini verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Curry und Chiliflocken abschmecken.

Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

Süsskartoffeln schälen und fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker, Salz und Sesam unterrühren. Erst die Eier nacheinander unterrühren, dann Crème fraîche kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt das Gemüse unterrühren.

Das Waffeleisen fetten. Den Teig portionsweise (immer etwa 1 EL) zu kleinen goldbraunen Waffeln backen. Die Waffeln heiss oder warm mit dem Dip servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen.