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High Protein-Brownies
12 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Proteinreiche Brownies aus Kidneybohnen, Sojamehl, Kakao und Hafermilch. Fein und schokoladig.
Zutaten
Masse
250 g
Kidneybohnen (Dose)
2
Eier
160 g
Erythrit
1 Prise
Salz
50 g
Sojamehl
50 g
Kakaopulver
50 g
Mandeln, gemahlen
100 ml
Haferdrink
Glasur
75 g
Zartbitterschokolade, gehackt
10 g
Kokosfett
Topping
1 EL
Mandeln, gehackt
1 EL
Pistazien, gehackt
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
45 Min
Vorbereiten
Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 160 °C
Heissluft: 140 °C
1
Masse
Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse in den Backrahmen füllen und glatt streichen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 45 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 45 Min.
2
Glasur und Topping
Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten Kuchen verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen.
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Hinweis
Tipp: Für mehr Protein kann auch Proteinpulver verwendet werden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann der Hafermilchanteil angepasst werden.
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