Himbeer-Köpfli
etwa 8 - 10 Stücke
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Feines Dessert für alle Himbeer Liebhaber.
Zutaten
Füllung
500 g
Himbeeren
100 g
Zucker
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Himbeergeist oder Kirsch
2 Beutel
7 Blätter
Garnitur
etwas
Dr. Oetker Dessert Sauce Waldfrucht
einige
Himbeeren
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Grosse Puddingform (Ø 7,5 × 13 cm).
2
Füllung
Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Das Püree durch ein ganz feines Sieb streichen, Zitronensaft beigeben und mit Himbeergeist oder Kirsch abschmecken. Tortenguss hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten schwach kochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in der warmen Masse auflösen. In die Form füllen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden erkalten lassen.
3
Garnitur
Nach dem Erkalten vorsichtig stürzen. Mit Waldfrucht- Sauce überziehen und mit den Himbeeren dekorieren.
Hinweis
Tipp: Vor dem Stürzen kurz in heisses Wasser stellen. Himbeer-Köpfli sind ein leichtes, kalorienarmes Dessert für hochsommerliche Tage.
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