Holunder-Orangengelee mit kandiertem Ingwer
etwa 6 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Wenn's draussen frischer wird...
Zutaten
Zutaten
900 g
Holunderbeeren
5 Stk.
Orangen
75 g
kandierter Ingwer , fein gehackt
500 g
Zucker
1 Beutel
1 Beutel
Hinweis
Broschüre "Es ist immer Einmachzeit" 2013
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Holunderbeeren waschen und mit Hilfe eines Dampfkochtopfes oder Entsafter den Saft gewinnen und 4 dl abmessen. Orangen auspressen, durch ein Sieb giessen und 4 dl abmessen. Säfte und Ingwer in eine Pfanne geben und mit Zucker, Gelfix und Zitronensäure gut verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen. Ev. abschäumen und sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
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