Johannisbeer-Himbeerkonfitüre mit Rotwein
etwa 6 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Verdiente (Lor)beeren
Zutaten
Weck-Gläser
Zutaten
6 ½ dl
Johannisbeersaft (aus ca. 1,1 Kg Johannisbeeren)
250 g
Himbeeren
500 g
Zucker
1 Beutel
1 dl
Rotwein
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Hinweis
Broschüre "Sommergrüsse aus dem Glas" 2012
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Den Saft und die Himbeeren in eine Pfanne geben. Mit Zucker und Gelfix gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen. Rotwein unterrühren. Konfitüre ev. abschäumen, sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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Hinweis
: Anstelle von frischen Himbeeren können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Sie müssen vor dem Verarbeiten aufgetaut werden.
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