Klassisches Mousse au chocolat

Klassisches Mousse au chocolat

etwa 4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Schokoladenmousse, der Hit auf jedem Dessertbuffet und blitzschnell zubereitet!

Zutaten

Mousse

200 g

Zartbitterschokolade

100 g

Milchschokolade

Eier

2 ½ dl

Rahm

Hinweis

Rezept Nr. 194

Zubereitung:

20 Min

Mousse

Zartbitter-Schokolade und Milchschokolade hacken und in einer Chromstahlschüssel in einem heissen Wasserbad schmelzen, dann in ein kaltes Wasserbad stellen, zum Abkühlen. Eier schaumig schlagen, die geschmolzene, abgekühlte Schokolade darauf geben und vorsichtig unterheben. Rahm steif schlagen und unter die Masse ziehen.

Die Mousse ca. 3 Stunden kühlstellen.

Mit zwei in Wasser getauchten Esslöffeln Nocken abstechen und auf Tellern anrichten.