6 Förmchen bereitstellen (backfeste Formen nehmen, sofern der Zucker im Ofen karamellisiert wird).

Apfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden und in eine Pfanne geben. Die Milch (und eventuell das Vanille Extrakt) in die Pfanne geben und stark aufkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Crème Brûlée Mischung mit der Vanille Finesse hineingeben und sofort mit einem Schwingbesen etwa 2 Minuten gut durchrühren. Die Crème in die 6  Förmchen geben und erkalten lassen. 

Für mind. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren den Caramelzucker gleichmässig über die Crème streuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Danach sofort servieren.