Marzipan Wölkchen
etwa 40 Stücke
Gelingt leicht
75 Min
Feine Guetzli mit Marzipan und Mandeln zur Weihnachtszeit.
Zutaten
Wölkchen
400 g
80 g
Zucker
2 Beutel
2
Eiweiss
etwa 8 Tropfen
etwa 100 g
Mandelblättchen
Zubereitung:
Gesamt:
75 Min
Zubereitung:
60 Min
Backen:
15 Min
1
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Wölkchen
Marzipan grob raspeln oder sehr klein schneiden und in einen Rührbecher geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Eiweiss und Aroma hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) auf niedrigster Stufe gut verrühren.
Mit Hilfe eines Teelöffels etwa 40 Portionen abstechen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Diese in den Mandelblättchen wälzen und auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Min. backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 15 Min.
Die Marzipan Wölkchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Hinweis
Tipp: In einer gut verschliessbaren Dose kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.
Tipp: Nach Wunsch die Marzipan Wölkchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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