Meringue Schneeflocken

3 Einwegspritzbeutel und 3 verschiedene Tüllen z.B. Rosentülle, runde Tülle und kleine Sterntülle bereitlegen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 100 °C

Heissluft: 80 °C

Eiweiss und Aroma in einer Schüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Dann den Essig und den Zucker Schritt für Schritt hinzugeben, bis sich der Zucker aufgelöst hat und bis eine dicke Meringue-Masse entsteht. 1/3 der Masse in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle geben. Die restliche Masse blau einfärben und in zwei Spritzbeutel mit unterschiedlichen Tüllen verteilen. Verschiedene Schneeflocken auf das vorbereitete Backblech spritzen und mit Streudekor verzieren.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens für 70 Min. backen. 

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 70 Min.

Die Schneeflocken auf dem Backblech abkühlen lassen.