485
Nidle-Chueche
etwa 16 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Dieser feine Kuchen mit Hefeteig und caramelisiertem Guss gibt es rund um den Murtensee.
Zutaten
Wähenform
Teig
350 g
Weissmehl
1 Beutel
35 g
Butter, weich
1 ½ TL
Salz
2 ½ dl
Milch, lauwarm
Füllung
2 dl
Crème fraîche
200 g
Roh-Rohrzucker
Garnitur
30 g
Butterflocken
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Hinweis
Dieses Rezept wurde von Frau Karin Steiner eingesandt.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
30 Min
1
Vorbereiten
Ein Wähenblech (ca. 28 cm Ø) gut einfetten.
2
Teig
Für den Teig das Mehl mit der Hefe gut vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und alles während 5 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auswallen und auf dem vorbereiteten Blech ca. 45 Min. gehen lassen, bis er sich deutlich vergrössert hat.
Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
Heissluft: etwa 180 °C
3
Füllung
Für den Guss Crème fraîche und Zucker verrühren. Den Rand des Hefeteiges etwas hochziehen und den Guss einfüllen.
4
Garnitur
Butterflocken auf dem Guss verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 30 Min.
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Hinweis
Tipp: Für einen<b> Speck-Chueche</b> 1 Hefeteig (wie oben) zubereiten und gehen lassen. Für den Guss 2 dl Rahm mit einer Prise Salz vorsichtig würzen und auf den vorbereiteten Teig geben. 150 g Speckwürfeli darauf verteilen. In der Ofenmitte ca.<b> 30 Minuten</b> backen.
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