Orangen-Rüebli-Konfitüre

Orangen-Rüebli-Konfitüre

4 Gläser à 2,5 dl

Gelingt leicht

30 Min

Vegetarisch

Glutenfrei

Rüebli trifft Orange. Diese Konfitüre ist eine richtige Vitamin-Bombe.

ORANGE HELDEN: Orangen können viel mehr: Neben Vitamin C finden sich vor allem in der weissen Haut zwischen Schale und Fruchtfleisch wichtige Bestandteile, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zutaten

Konfitüre

500 g

Rüebli

4 dl

Orangensaft (400 ml)

250 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 4:1

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Gelfix 4:1

Dr. Oetker Zitronensäure

Hinweis

Rezept Nr. 2640

Zubereitung:

Gesamt:

30 Min

Zubereitung:

30 Min

Vorbereiten

4 Gläser à 2.5 dl (250 ml) bereitstellen.

Konfitüre

Rüebli schälen, fein reiben und abwiegen. Orangensaft, Zucker, Gelfix und Zitronensäure beigeben, mischen und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen, Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist.

Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.