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Panna Cotta klassisch
etwa 4 Portionen
Aufwändig
20 Min
Der italienische Dessertklassiker mit Himbeer- oder Erdbeersauce.
Zutaten
Zutaten
6 dl
Rahm
1 Prise
Salz
40 g
Zucker
4 Blätter
Hinweis
Brunch Broschüre 2014
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Zubereiten
Rahm mit Finesse Vanille und Zitrone, Salz und Zucker in einer Pfanne zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit absieben und die Zitronenschale entfernen. Dr. Oetker Blattgelatine gemäss Angaben auf dem Beutel einweichen. Gelatine abtropfen lassen und in heissem Rahm auflösen. Den Rahm in vier kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen giessen und mind. 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
2
Sauce
Für die Sauce Beeren waschen, abtropfen lassen, pürieren und mit Bourbon Vanille-Zucker abschmecken.
Hinweis
tIPP: Die Panna Cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heisses Wasser stellen, auf Dessertteller stürzen und mit der Sauce umgiessen.
Tipp: Für die Sauce können auch andere Früchte verwendet werden, z. B. Erdbeeren.
Tipp: Damit es schneller geht, Dr. Oetker Panna Cotta verwenden.
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