Quitten-Apfel-Mus
etwa 7 Gläser à 2 dl
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Kindheitserinnerungen
Zutaten
Weck-Gläser
Zutaten
700 g
Quitten , geschält, entkernt und in Achtel geschnitten
2 dl
Wasser
400 g
Äpfel -x , geschält, entkernt und in Achtel geschnitten
500 g
Zucker
1 Beutel
Hinweis
Broschüre "Sommergrüsse aus dem Glas" 2012
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Die Quittenschnitze mit dem Wasser in einer Pfanne zum kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Äpfel beifügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Alles fein pürieren. 1200 g Fruchtmasse abwiegen, evtl. mit Wasser auffüllen. Das Vanillemark zugeben. Mit Zucker und Gelfix gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren min. 3 Minuten sprudelnd kochen. Mus ev. abschäumen, sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Hinweis
: Damit die Früchte bei der Vorbereitung nicht braun werden, legen Sie die gerüsteten Fruchtstücke in Zitronenwasser. Dafür lösen Sie 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure in ca. 1 Liter Wasser auf. Servieren Sie das Mus zu Dr. Oetker Pancake oder Crêpes.
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