Backblech mit Backpapier belegen. Lebkuchenmann-Ausstecher (ca. 9 cm) bereitlegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heissluft: etwa 180 °C

Mehl mit Kakaopulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mürbeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Guetzli mit dem Lebkuchenmann-Ausstecher ausstechen, auf das Backblech legen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für 8 - 10 Minuten backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 8 - 10 Min.

Guetzli mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Glasur nach Anleitung schmelzen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Guetzli nach Belieben Geweihe und Ohren spritzen (Hinweis: Das Lebkuchenmännchen wird umgedreht). Zuckeraugen und Smarties® oder M&M® mit etwas Glasur auf den Rentier Guetzli festkleben und die Glasur fest werden lassen.