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Rhabarbersirup
5 Flaschen à 5 dl
Gelingt leicht
40 Min
Ein süsser Genuss für zwischendurch oder als Aperitif.
Zutaten
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereitung
5 Flaschen à 5 dl
2
Zubereitung
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in 5 cm lange Stücke schneiden und 2 kg abwiegen.
Rhabarber und Wasser in eine grosse Pfanne geben, alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Rhabarber mit Hilfe eines mit Küchenpapier ausgelegten Siebes abgiessen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd
nehmen und sofort randvoll in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschliessen.
Kochzeit: 20 Min.
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Hinweis
Tipp: Für ein erfrischendes Getränk etwas Rhabarbersirup mit kaltem Mineralwasser oder Sekt aufgiessen. Die Haltbarkeit beträgt etwa 1 Jahr.
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