Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min
Konfitüre aus Sauerkirschen mit Cassislikör
Zutaten
Zutaten
900 g
Sauerkirschen (Weichseln) (vorbereitet gewogen)
100 ml
schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
1 Beutel
1 Beutel
500 g
Zucker
Hinweis
Broschüre "Märchenhafte Momente" 2016
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Zubereiten
Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Zwei Drittel der Kirschen pürieren, die restlichen evtl. halbieren. 100 ml Cassis abmessen. Sauerkirschen, Cassis und Bourbon Vanille Zucker in einen grossen Kochtopf geben und mit Gelfix Extra und Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis
: Sie können die Konfitüre statt mit Cassis mit Johannisbeernektar zubereiten.
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