Schoggi Dinkel Cookies
etwa 15 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Feine Dinkel Cookies mit Schoko-Chunks
Zutaten
Für den Teig
100 g
Dinkelvollkornmehl
50 g
Haferflocken
100 g
Roh-Rohrzucker
½ TL
Salz
100 g
Butter oder Margarine, weich
1
Ei (Grösse M)
50 g
Mandelstifte
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
12 Min
1
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heissluft: 160 °C
2
Für den Teig
Vollkornmehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf 1 EL Schoko Chunks und Mandeln, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Teig in 15 gleich grosse Portionen teilen und zu runden, flachen Talern (Ø etwa 6 cm) formen. Diese auf das Blech legen, mit der Schokolade und den Mandeln bestreuen und backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: 12 - 15 Min.
Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Hinweis
Tipp: Liebhaber von weisser Schokolade können die Milchschokolade Schoko-Chunks auch durch weisse Schoko-Chunks ersetzen.
Tipp: In gut verschliessenden Dosen sind die Cookies ca. 2 Wochen haltbar.
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