Schokokuss-Torte

Ein Blatt Backpapier in eine Springform (Ø 20 cm) einspannen, den Rand einfetten oder mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Die Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit dem Mixer auf höchster Stufe 1 Minute aufschlagen. Den Zucker und den Vanillin-Zucker einrieseln und für weitere 2 Minuten schlagen.

In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen. Die Mischung zum Teig geben und auf niedrigster Stufe kurz verrühren.

Den Teig in die Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen backen.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem Messer vom Springformrand lösen und den Rand entfernen. Danach den Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Gitter stürzen und den Boden entfernen. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.

Nun den Bogen Backpapier entfernen und den Kuchen einmal waagrecht durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen (siehe Tipp).

Den Schlagrahm mit der Gelatine Express steif schlagen. Von den Schokoküssen den Waffelboden mit einem Messer abschneiden. Die Waffelböden werden für das Rezept nicht mehr gebraucht und können gleich genascht werden. Den oberen Teil der Schokoküsse zum Rahm geben und mit dem Mixer kurz unterschlagen.

Nun die Rahmfüllung auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Danach den oberen Boden darauflegen und vorsichtig andrücken. Die Torte für 2 Std. im Kühlschrank kühl stellen, damit die Crème schön fest wird.

Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den Tortenring mit einem Messer vorsichtig lösen und beiseitestellen. Nun die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Dabei gut umrühren. Die Schokolade dem Rand der Torte entlang rundherum herunterlaufen lassen. Dies geht am besten mit einem Teelöffel. Danach den Rest der Schokolade auf der Torte verteilen und diese erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Zuckeraugen mit etwas Zucker-Garnierschrift auf die Schokoküsse kleben. Diese danach auf die Torte setzen und geniessen.