Selbstgemachter Vanille Extrakt
1 Glas à 1,6 dl
Gelingt leicht
125 Min
Ist mal kein Vanille Extrakt zur Hand, zeigen wir dir hier, wie du ihn einfach selbst herstellen kannst.
Zutaten
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Zubereitung:
Gesamt:
125 Min
Zubereitung:
5 Min
Ruhen:
120 Min
1
Vanille Extrakt
Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2
Zucker in einem Topf karamellisieren. Wasser, Vanillemark und Vanilleschoten zugeben und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten einköcheln lassen. Anschliessend Vanilleschoten entfernen.
3
Vanille Extrakt in ein steriles Gefäss füllen, verschliessen und auskühlen lassen.
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Hinweis
Tipp: Vanille Extrakt kann sowohl für das Verfeinern von süssen als auch von herzhaften Rezepten verwendet werden.
Tipp: Einmal in saubere Fläschchen abgefüllt, kann das Extrakt an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Wochen aufbewahrt werden.
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