Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. 


 In einer Rührschüssel das Mehl, Dr. Oetker Backpulver, Natron und Salz zusammen verquirlen. Beiseite stellen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen, um einen weichen Teig zu formen.

In einer kleinen Schüssel 50 g Zucker mit gemahlenem Zimt zum Wälzen vermischen.

Teelöffelgrosse Portionen vom Teig abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, mit Abstand auf das Backblech legen, leicht flach drücken und backen.

Einschub: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 9 - 11 Min.

Snickerdoodles direkt nach dem Backen mit der übrigen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.