Sommerlicher Brombeer-Sirup

Sommerlicher Brombeer-Sirup

4 Flaschen à 5 dl

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Mit diesem fruchtigen Sirup aus Brombeeren kann man den Sommer verlängern

Zutaten

etwa 1.3 kg

Brombeeren

etwas

Wasser

1 kg

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

Produkte ansehen

Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

40 Min

Die Brombeeren mit Wasser weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Küchentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Küchentuch geben und den Saft dabei auffangen. Vom Fruchtsaft 1 l abmessen und wenn nötig mit Wasser ergänzen.

Den Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure unter Rühren solange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen, randvoll in Flaschen füllen und verschliessen.

Den Sirup kühl und trocken lagern und vor Gebrauch kräftig durchschütteln.

Produkte ansehen

Dr. Oetker Zitronensäure

Rezept Tipps

Durch das Aufschäumen beim Einfüllen kann sich ein Hohlraum im oberen Flaschenhals bilden. Es ist für die Haltbarkeit wichtig, dass die Flasche sofort nach dem heissen Einfüllen geschlossen wird. Daher die Flasche nicht noch einmal öffnen, um ggf. entstandenen Hohlraum aufzufüllen.

Rezept Tipps

Sehr fein ist auch ein Beerensirup aus jeweils 1/3 Erdbeer, Himbeer und Brombeer.

Rezept Tipps

Fruchtsirup eignet sich zum Mischen mit Mineralwasser, Sekt oder Bowle sowie zum Verfeinern von Quark- und Joghurtspeisen.

Rezept Tipps

Zur Saftgewinnung gibt es weitere Möglichkeiten. Dampfentsafter: Früchte ohne Zucker im Dampfentsafter nach Angaben des Geräteherstellers entsaften. Schnellkochtop: Kleinere Fruchtmengen ohne Zucker mit Hilfe eines Schnellkochtopfes (mit Siebeinsatz und ggf. Saftauffangschale) nach Angaben des Geräteherstellers entsaften.

Hinweis

Tipp: Durch das Aufschäumen beim Einfüllen kann sich ein Hohlraum im oberen Flaschenhals bilden. Es ist für die Haltbarkeit wichtig, dass die Flasche sofort nach dem heissen Einfüllen geschlossen wird. Daher die Flasche nicht noch einmal öffnen, um ggf. entstandenen Hohlraum aufzufüllen. 

Tipp: Sehr fein ist auch ein Beerensirup aus jeweils 1/3 Erdbeer, Himbeer und Brombeer.

Tipp: Fruchtsirup eignet sich zum Mischen mit Mineralwasser, Sekt oder Bowle sowie zum Verfeinern von Quark- und Joghurtspeisen. 

Tipp: <b>Zur Saftgewinnung gibt es weitere Möglichkeiten. Dampfentsafter</b>: Früchte ohne Zucker im Dampfentsafter nach Angaben des Geräteherstellers entsaften. <b>Schnellkochtop</b>: Kleinere Fruchtmengen ohne Zucker mit Hilfe eines Schnellkochtopfes (mit Siebeinsatz und ggf. Saftauffangschale) nach Angaben des Geräteherstellers entsaften. 

Weitere Informationen

Erfahre mehr über das Produkt

Nährwertangaben

BITTE BEWERTE DIESES REZEPT

Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Das könnte dir auch gefallen

Samtige Brombeer-Stachelbeer-Konfitüre

Zum Rezept

Stachelbeergelee mit Pfirsichen

Einmachen

20 Min

Etwas Übung erforderlich

Stachelbeergelee mit Pfirsichen

Zum Rezept

Erdbeer-Stachelbeer-Schichtkonfitüre

Einmachen

20 Min

Etwas Übung erforderlich

Erdbeer-Stachelbeer-Schichtkonfitüre

Zum Rezept

Nichts mehr verpassen

Sommerlicher Brombeer-Sirup Zubereitung:40 MinEtwas Übung erforderlich4 Flaschen à 5 dl
Zutaten Zutaten etwa 1.3 kgBrombeeren etwasWasser 1 kgZucker 1 BeutelDr. Oetker Zitronensäure Produkte ansehen 1 Die Brombeeren mit Wasser weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Küchentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Küchentuch geben und den Saft dabei auffangen. Vom Fruchtsaft 1 l abmessen und wenn nötig mit Wasser ergänzen. 2 Den Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure unter Rühren solange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen, randvoll in Flaschen füllen und verschliessen. 3 Den Sirup kühl und trocken lagern und vor Gebrauch kräftig durchschütteln. Rezept Tipps Durch das Aufschäumen beim Einfüllen kann sich ein Hohlraum im oberen Flaschenhals bilden. Es ist für die Haltbarkeit wichtig, dass die Flasche sofort nach dem heissen Einfüllen geschlossen wird. Daher die Flasche nicht noch einmal öffnen, um ggf. entstandenen Hohlraum aufzufüllen. Sehr fein ist auch ein Beerensirup aus jeweils 1/3 Erdbeer, Himbeer und Brombeer. Fruchtsirup eignet sich zum Mischen mit Mineralwasser, Sekt oder Bowle sowie zum Verfeinern von Quark- und Joghurtspeisen. Zur Saftgewinnung gibt es weitere Möglichkeiten. Dampfentsafter: Früchte ohne Zucker im Dampfentsafter nach Angaben des Geräteherstellers entsaften. Schnellkochtop: Kleinere Fruchtmengen ohne Zucker mit Hilfe eines Schnellkochtopfes (mit Siebeinsatz und ggf. Saftauffangschale) nach Angaben des Geräteherstellers entsaften.
© Dr. Oetker AG, Postfach, 4653 Obergösgen · www.oetker.ch E-Mail: service@oetker.ch · Tel. 062 285 53 53

Sommerlicher Brombeer-Sirup

Zutaten

Produkte ansehen

Zubereitung:

Produkte ansehen

Ähnliche Rezeptideen

Samtige Brombeer-Stachelbeer-Konfitüre

Stachelbeergelee mit Pfirsichen

Erdbeer-Stachelbeer-Schichtkonfitüre

Zutaten

Produkte ansehen

Rezept Tipps

Dr. Oetker Newsletter