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Toblerone-Mousse
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
260 Min
Die Berner-Schoggi als feines traditionelles Schoggi-Mousse - mmmh!
GIPFELIGES AUS SCHOKOLADE:
Die Schweiz ohne Toblerone? Bern ohne Toblerone? Nicht denkbar. Schon 1908 beginnt die
Erfolgsgeschichte dieser schokoladigen Dreieckskreation. Und auch heute sind die Produktionsstätten nach wie vor in Bern Brünnen angesiedelt. Der Name «Toblerone» setzt sich übrig...
Zutaten
Mousse
150 g
Toblerone® dunkel
4 ½ dl
Rahm
2
Eier
75 g
Zucker
1 Prise
Salz
Zubereitung:
Gesamt:
260 Min
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
8 Dessertgläser à ca. 2 dl bereitstellen.
2
Mousse
Toblerone® in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen. Schokolade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Rahm steif schlagen.
Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren und vorsichtig die flüssige Schokolade darunterziehen. Finesse beigeben und mischen. Den Rahm mit einem Gummischaber vorsichtig unterheben, die Mousse in die Dessertschalen verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
3
Dekoration
Vor dem Servieren die Toblerone® fein raspeln und zusammen mit Haselnuss Krokant die Desserts dekorieren.
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