335
Vegane Brownies
etwa 32 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Herrlich saftige schokoladige Brownies und dazu noch vegan.
Zutaten
Teig
190 g
Mehl
30 g
Kakaopulver
½ TL
1 Prise
Salz
80 g
Puderzucker
140 g
Zartbitterschokolade flüssig
60 g
Johannisbeerkonfitüre
100 g
Apfelmus
40 ml
Sonnenblumenöl
1 ¼ dl
Sojadrink (125 ml)
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
16 Min
1
Vorbereiten
Einen Backrahmen (ca. 18 x 32 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C
Heissluft: etwa 150 °C
2
Teig
Mehl mit Kakaopulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Backpulver mit Natron dazugeben und untermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur kurz verrühren bis sie anzieht, sonst wird die Masse zu fest.
Die Masse einfüllen, glatt streichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 16 Min. backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 16 Min.
Die erkalteten Brownies in Stücke schneiden.
Hinweis
Tipp: Eventuell kann sich die Backzeit um 2 - 3 Min. verlängern. Backprobe machen: Es darf am Holzstäbchen nur ganz wenig Masse anhaften.
Tipp: Mehl kann durch Dinkelvollkornmehl und Puderzucker durch Rohrzucker ersetzt werden.
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