Vegane Mandel Cookies
etwa 15 Stücke
Gelingt leicht
35 Min
Mit Dinkelvollkornmehl, Mandeln, Schokolade und Kakao - so einfach und so lecker!
Zutaten
Teig
50 g
Zartbitterschokolade
100 g
Dinkelvollkornmehl
1 EL
Kakaopulver
1 TL
Zimt, gemahlen
50 g
Roh-Rohrzucker
75 g
Margarine
50 g
Mandelstifte
1 EL
Sojadrink ungesüsst
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Zubereitung:
Gesamt:
35 Min
Zubereitung:
20 Min
Backen:
14 Min
1
Vorbereiten
Schokolade hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Teig
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf 1 EL gehackte Schokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf dem Backblech in Klecksen verteilen. Teigkleckse mit der gehackten Schokolade bestreuen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens für etwa 14 Min. backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 14 Min.
Vegane Mandel Cookies mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
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Hinweis
Tipp: In gut verschliessbaren Dosen sind die Cookies etwa 2 Wochen haltbar.
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