Veganer Zitronen-Gugelhupf
20 Portionen
Gelingt leicht
70 Min
Ein simpler süsser Gugelhupf mit Zitronenaroma für den veganen Genuss
Zutaten
All-in-Teig
400 g
Mehl
1 Beutel
1 Beutel
180 g
Zucker
175 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
350 ml
Sojadrink
Guss
100 g
Puderzucker
etwa 2 TL
Zitronensaft
Zubereitung:
Zubereitung:
70 Min
Backen:
50 Min
1
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
2
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Gugelhupfform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen in der Form 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
3
Guss
Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss nach Belieben auftragen.
Hinweis
Tipp: Der Gugelhupf lässt sich etwa 3 Tage im Voraus zubereiten oder auch einfrieren.
Tipp: Möchten Sie den Kuchen zu einem Geburtstag oder einer Party verschenken, stecken Sie Dr. Oetker Party Kerzen in den Gugelhupf.
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