Vermicelles-Puffer mit Trauben
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Raffinierte Puffer mit Marronigeschmack Trauben als Topping
Zutaten
Puffer
250 g
Marronipüree aufgetaut
2 ½ dl
Rahm
3
Eier
1 Beutel
100 g
Mehl
40 g
Butter
70 g
Mandelblättchen
Garnitur
etwas
Puderzucker
500 g
Trauben , gemischt
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Hinweis
Rezept N° 235
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Puffer
Vermicelle, Rahm, Eier, Bourbon-Vanille-Zucker und Mehl in einem hohen Gefäss pürieren. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Butter etwas in einer Bratpfanne erhitzen. Einige Mandelblättchen hineingeben, darauf 2 Esslöffel Vermicelle-Teig geben, mit einigen Mandelblättchen bestreuen und bei mittlerer Hitze beidseits ca. 2 Minuten goldbraun backen. So weiter verfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
2
Garnieren
Mit etwas Puderzucker die Puffer bestäuben. Trauben waschen, ev. halbieren und dazu anrichten.
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