Weihnachtlicher Früchte-Cake

Eine Gugelhupf-Form (D 22cm) mit dem Dr. Oetker Backspray einsprühen und dann bemehlen. Backofen vorheizen:

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Die weiche Butter und den Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) gut vermischen. Die Eier nacheinander hinzufügen und währenddem weiterrühren. Mixen bis eine luftige und schaumige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Vanillin-Zucker gut vermischen. Die gemahlenen Mandeln und die kandierten Früchte beigeben und gut vermischen.

Den Mehl- und kandierte Früchte-Mix zum schaumigen Teig hinzufügen und langsam Milch und Rum-Aroma beifügen und weiter gut mixen. Den Teig in die Gugelhupf-Form geben und gleichmässig verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen:

Backzeit: etwa 45 - 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heissluft: 150 °C

Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und noch in der Form während ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Danach den Gugelhupf auf eine Platte stürzen und komplett auskühlen lassen.

Kuchenglasur nach Verpackungsanleitung aufwärmen und über den Gugelhupf giessen und dann mit den übrigen kandierten Früchten dekorieren.