Weihnachtskonfitüre

Weihnachtskonfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min

Weihnachtliche Konfitüre aus Pflaumen, Birnen und weihnachtlichen Gewürzen. Ein tolles Rezept für ein schnelles und einfaches Geschenk aus der Küche.

Zutaten

Konfitüre

450 g

Pflaumen (vorbereitet gewogen)

500 g

Birnen (vorbereitet gewogen)

1 dl

Rotwein (100 ml)

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

500 g

Zucker

1 TL

Lebkuchengewürz

1 TL

Zimt

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Produkte ansehen

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

Gesamt:

40 Min

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Konfitüre

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote, Zucker und Gewürze mit Gelfix Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.

Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süssen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Weihnachtskonfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschliessen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.