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Weisse Trüffel
etwa 40 Stücke
Gelingt leicht
40 Min
Pralinés aus weisser Schokolade. Ein Traum in Weiss!
Zutaten
Masse
125 ml
Rahm
200 g
weisse Schokolade
etwas
Kirsch
Garnitur
200 g
weisse Schokolade
Hinweis
Rezept N°2010
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Masse
Den Rahm aufkochen. Die weisse Schokolade beifügen und verrühren.
Die Masse ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Den Kirsch zugeben und die Masse mit dem Mixer schaumig rühren. Die Masse in einen Spritzsack mit grosser glatter Tülle füllen und auf Backpapier Trüffel spritzen.
Im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
2
Garnitur
Die weisse Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, die Trüffel mit einer Gabel darin tunken und auf ein feinmaschiges Gitter legen. Entweder auf dem Gitter etwas hin- und her bewegen oder mit der Gabel die Spitzchen aufziehen.
Hinweis
1: Die Trüffel gut gekühlt aufbewahren und servieren.
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