Cakeform (30 x 11 cm) einfetten und bemehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heissluft: 160 °C

Butter, Zucker, Salz und Vanille-Extrakt mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer (Rührstäbe) 4 Minuten lang crèmig schlagen, bis eine leichte, schaumige Masse entstanden ist. Die Eier einzeln hinzugeben und jeweils gut verrühren. Joghurt und Milch dazugeben und glatt rühren. 

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb vermengen. 

Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und mit einem Spatel unterheben oder bei niedriger Geschwindigkeit mit der Küchenmaschine mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kastenform giessen und im vorgeheizten Ofen backen .

Backzeit: etwa 65 - 75 Min.

Wenn der Kuchen oben zu schnell braun wird, während der letzten 10 Minuten des Backvorgangs locker mit Alufolie abdecken. 

Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einen Backrost stellen, bis er vollständig auskühlt.

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren. Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit frischen Heidelbeeren und Zitronenscheiben verzieren.