Zuckerreduzierte Zwetschgen Konfitüre
etwa 5 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
40 Min
Diese feine Zwetschgen Konfi schmeckt wunderbar mit Butterzopf, zu Milchreis oder auch einem Müesli
Zutaten
Zutaten
1 kg
Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
250 g
Zucker
1 Beutel
1 Stk.
Zitronen (den Saft davon)
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Zwetschgen vorbereiten
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.
2
Zwetschgen kochen
In einem Topf die Zwetschgenhälften mit Zucker, Gelfix 4:1 und Zitronensaft 10 Min. köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind. Den Schaum mit einer Kelle abschöpfen. Dieser schmeckt übrigens wunderbar auf einem Stück Brot oder im Joghurt.
3
Zwetschgen-Masse in Gläser füllen
Heisse Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort gut verschliessen, etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
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