Confiture de kiwis

Mettre de côté 4 pots de 2 dl chacun.

Eplucher les kiwis, les couper très finement et en peser 900 g. Dans une grande casserole, bien mélanger les fruits avec le jus, le Finesse Arôme vanille et le sucre gélifiant. Porter le tout à ébullition en mélangeant, puis laisser cuire au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et remuer encore 1 minute pour faire disparaître l’écume. Verser 1 à 2 CC de confiture chaude sur une assiette froide pour tester la prise en gelée.

Transvaser immédiatement la confiture dans les pots jusqu’à ras bord. Bien fermer les pots, les retourner et les laisser ainsi env. 5 minutes.