Tartinade ratatouille et basilic
2 pots de 2,5 dl
Facile
40
De la ratatouille agrémentée de basilic frais en guise de tartinade épicée.
UN CLASSIQUE:
La ratatouille est un plat originaire de France, plus précisément de Provence. Autrefois, il s’agissait d’un repas du pauvre. Aujourd’hui, c’est un classique très apprécié.
Ingrédients
Tartinade
0.5
petite aubergine
1
petite courgette
0.5
poivrons jaunes
0.5
poivrons rouges
1
tomate
1
piment
1
oignon
1
gousse d'ail
3 CS
d'huile de colza
un peu
de sel
un peu
de poivre
un peu
d'origan
1 bouquet
de basilic
Note
Recette N° 2643
Préparation:
Total:
40 min
Préparation :
30 min
1
Tartinade
Laver l’aubergine, la courgette, les poivrons et la tomate, les parer et les couper en petits dés. Laver le piment et le couper en fines rondelles. Eplucher l’oignon et l’ail et hacher finement. Il faut env. 600 g de légumes.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les légumes restants et faire cuire env. 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan et laisser refroidir.
Laver le basilic, le sécher, le couper en lamelles et l’ajouter aux légumes. Transvaser la tartinade dans un pot hermétique et conserver au frais.
Conseils
Conseil: Il est possible d’utiliser d’autres légumes, selon les envies.
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