Beurrer et fariner le moule en forme d’agneau. Préchauffer le four.

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mettre le beurre ou la margarine dans un bol et battre avec un batteur électrique (fouets) jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter progressivement le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’arôme, tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporer les œufs un par un, en battant à vitesse maximale pendant 30 secondes après chaque ajout.

Mélanger la farine avec la levure chimique et l’incorporer en deux fois à la préparation, en mélangeant brièvement à vitesse minimale. Verser la pâte dans le moule, le placer sur une plaque de cuisson et enfourner.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 45 - 50 Minutes

Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 10 minutes après la cuisson. Ensuite, le démouler, le renverser sur une grille et le laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace selon les envies.