Biscuits au chocolat

Tapisser les plaques du four de papier pour la cuisson.

Hacher le chocolat en petits morceaux. En mettre 100 g dans une petite casserole au bain-marie, ajouter la graisse de coco, faire fondre le tout et laisser refroidir un peu. Réserver le chocolat haché restant.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Pour la pâte, monter en neige ferme les blancs d’œufs au batteur électrique à la vitesse maximale (test du sillon). Ajouter peu à peu le sucre et le sucre vanilliné. Incorporer le jaune d’œuf et la masse au chocolat refroidie. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever et incorporer à la vitesse minimale. Ajouter encore le chocolat haché réservé.

A l’aide de deux cuillers à café, poser des petits tas de pâte bien espacés sur les plaques préparées.

Cuire les biscuits au chocolat à mi-hauteur du four pendant env.10 minutes. Glisser ensuite les biscuits avec le papier pour la cuisson sur une grille.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 10 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Laisser refroidir.

Pour décorer, chauffer le glaçage suivant les instructions du sachet. Couper un petit coin du sachet et dessiner un motif en zigzag sur les biscuits. Laisser sécher.